Nabil Ayouch est né en 1969 à Paris. Il travaille entre Casablanca et Paris. Son premier court métrage en 1992 Les Pierres bleues du Désert révèle Jamel Debouzze. En 1997, Nabil Ayouch réalise son premier long métrage, Mektoub, qui comme Ali Zaoua (2000) a représenté le Maroc aux Oscars.
Nabil Ayouch crée, en 1999, Ali n’ Productions, société avec laquelle il aide de jeunes réalisateurs à se lancer. En 2006, il lance le programme Meda Films Development, une structure d’accompagnement des producteurs et scénaristes des dix pays de la Rive Sud de la Méditerranée.
En 2011, il sort son premier documentaire, My Land, qu’il a tourné au Proche-Orient.
Nabil Ayouch termine en 2012 Les chevaux de Dieu, présenté en Compétition au Cinemamed, qui s’inspire des attentats du 16 mai 2003 à Casablanca. En 2020, il sort Haut et fort, sélectionné en Compétition Officielle lors du dernier Festival de Cannes, que nous présentons en Compétition Officielle et en Compétition RêVolution.